Comment faire votre propre vinaigre de cidre de pomme: que faut-il savoir sur le vinaigre de cidre de pomme ?

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Beaucoup d’aliments n’ont pas toujours un seul usage auquel ils sont destinés à la base. C’est le cas notamment pour le vinaigre avec ses multiples utilités dont la plus courante est son usage en cuisine pour l’assaisonnement, la marinade ou pour la mise en conserve et une autre facette en devenant un aliment fonctionnel avec de très grandes vertus thérapeutiques.

Cependant, il existe différentes sortes de ce produit présentant pour la plupart d’entre eux des bienfaits significatifs pour le corps quelque soit sa nature car ils contiennent tous l’acide acétique qui donne au vinaigre sa spécificité de désinfection et de réhydratation ainsi qu’une richesse en phosphore et en sels minéraux. Parmi eux, on retrouve le vinaigre de cidre de pomme très populaire dans le monde entier pour ses multiples usages dans le foyer, le milieu médical ainsi que les programmes de beauté.

Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme fait maison ?

Le vinaigre de cidre de pomme a plusieurs cordes à son arc, souvent présenté comme un aliment santé, et parfois même comme un remède de grand-mère aux innombrables usages, il aurait surtout des vertus médicinales exceptionnelles depuis longtemps . D’autre part, comme il est issu de la pomme, il conserve les multiples bienfaits de ce fruit pour la santé avec une action particulière sur l’organisme du fait de sa contenance d’un taux important de potassium qui joue un rôle clé pour l’équilibre acido-basique du corps. Il est donc important d’énumérer quelques uns de ses bienfaits , à savoir:

  • Excellent remède anti fatigue grâce à sa contenance en acides aminés et en potassium.
  • Bon stimulant du système immunitaire.
  • Régulateur de cholestérol.
  • Régulateur naturel de glycémie.
  • A le pouvoir d’agir contre les problèmes digestifs.
  • Agit sur les douleurs musculaires, crampes et hématomes en comblant le manque de potassium lié à ces phénomènes.
  • A une action dans le Rééquilibre du taux des sel minéraux.
  • Agit contre la mauvaise haleine et prévient le hoquet.
  • Allié de la beauté.
  • A un bon pouvoir antiseptique.

Comment se déroule la fabrication maison du vinaigre de cidre de pomme ?

Pour mieux profiter des bienfaits que nous offre le vinaigre de cidre de pomme quand il est pur, rien ne vaut sa fabrication maison pour avoir un produit naturel avec un bon goût.

Aussi avec une bonne connaissance des proportions et du temps de fermentation nécessaires, il est très facile de fabriquer son vinaigre de cidre. En effet, il suffit d’avoir un matériel d’usage ordinaire et cela nécessite peu de travail en suivant les étapes suivantes :

  • Il faut bien choisir les pommes et veiller à ce qu’elles soient de la meilleure qualité possible et bien mûres.
  • Il faut les laver abondamment à l’eau froide pour enlever toutes les impuretés résiduelles.
  • Les réduire en cubes et les déposer dans un bocal en verre stérile avec une ouverture large.
  • Il faut bien couvrir les cubes d’eau et rajouter du sucre ou du miel.
  • Recouvrir le bocal d’une étamine.
  • Garder le bocal à température ambiante dans un endroit à l’ombre.
  • Remuer le mélange dans la journée.
  • Attendre que les pommes se déposent au fond du bocal.
  • Procéder à la filtration du cidre.
  • Attendre la fermentation du cidre quelques semaines.
  • Transvaser le vinaigre ainsi obtenu dans un autre bocal propre et stérile avec couvercle.